Djagacida - Receitas da culinária de Cabo Verde

Djagacida - Receitas da culinária de Cabo Verde

Ingredientes 300 g Carne salgada de sua preferencia 400 g Abóbora  5 xicaras de chá de água 2 xícaras de chá de arroz (ou farinha de milho) 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola 250 g couve 1 lata ervilhas  250 g Feijão  1 folha de louro  ½ colher de sopa páprica  Sal Pimenta 150 g de milho verde Modo de preparo Em uma panela refogue a cebolo cortada em rodela no azeite, Junte ao refogado a folha de louro, a páprica, o líquido da lata de ervilhas e cinco xicaras de chá de água. Deixe ferver. Acrescente o arroz (farinha de milho), o sal e a pimenta. Acrescente a abóbora que vai cortada em cubinhos. Acrescente o feijão, lavado, a couve, cortada miúda e as carnes salgadas (também cortadas). Sempre refogando entre um e outro ingrediente. Por fim, acrescente o de milho verde e as ervilhas. Cozinhe em fogo brando. Vá adicionando água, se precisar, até os legumes estarem cozidos.