Baklawa - Receitas da culinária árabe.

Baklawa - Receitas da culinária árabe.

 

Baklawa

Doce árabe feito a base de massa filo, recheado com uma pasta de nozes trituradas, açúcar e canela, regada com xarope ou mel.

Ingredientes

1 xícara (225 g) de manteiga, derretida

450 g de nozes picadas

1 colher (chá) de canela em pó

450 g de massa filo

1 xícara (240 ml) de água

1 xícara (200 g) de açúcar

1/2 xícara (120 ml) de mel

1 colher (chá) de baunilha

Modo de preparo

Forno pré-aquecido a 180 °C.

Unte o fundo e as laterais de uma forma refratária (23x33 cm) com a manteiga derretida.

Misture as nozes com a canela. Reserve.

Abra a massa filo e corte-a do tamanho exato da sua forma.

Cubra a massa com um pano úmido para que ela não seque enquanto você está utilizando-a.

 Forre a forma com duas folhas de filo, pincele a massa de cima com manteiga.

Faça o mesmo processo até que tenha montado 8 camadas com as folhas de massa filo.

Por cima da última camada, polvilhe de 2 a 3 colheres de sopa das nozes com a canela.

Cubra as nozes com 2 folhas de filo.

Pincele a folha de cima com manteiga, polvilhe-a com as nozes.

Repita esse processo até que tenha de 6 a 8 camadas.

Usando uma faca afiada, corte a massa no formato de losangos ou no formato de quadradinhos.

A massa deve ser cortada até a última camada, no fundo da forma.

 Asse-a por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja crocante e corada.

Enquanto está assando, prepare a calda.

Ferva a água com o açúcar.

Quando o açúcar estiver dissolvido acrescente o mel e a baunilha.

Abaixe o fogo e deixe a calda cozinhar por 15 a 20 minutos, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Retire do forno e imediatamente regue-a com a calda. Deixe esfriar e sirva.

Guarde sem tampa, para não ficar mole.
Aproveite essa delícia da culinária árabe